Vilka vitaminer innehåller jordgubbar?

* C-vitamin: Jordgubbar är en utmärkt källa till C-vitamin, en antioxidant som är avgörande för immunförsvaret, hudens hälsa och järnupptaget. En kopp jordgubbar ger över 100 % av det rekommenderade dagliga intaget (RDI) av vitamin C.

* K-vitamin: Jordgubbar är också en bra källa till vitamin K, ett näringsämne som är viktigt för blodpropp och benhälsa. En kopp jordgubbar ger över 20 % av RDI av vitamin K.

* Folering: Jordgubbar är en bra källa till folat, ett B-vitamin som är nödvändigt för DNA-syntes och produktion av röda blodkroppar. En kopp jordgubbar ger över 10 % av RDI av folat.

* Andra vitaminer: Jordgubbar innehåller också mindre mängder av andra vitaminer, inklusive vitamin A, vitamin E, tiamin, riboflavin, niacin och pantotensyra.

Förutom vitaminerna som anges ovan är jordgubbar också en bra källa till polyfenoler, som är antioxidantföreningar som har kopplats till en mängd olika hälsofördelar, inklusive minskad inflammation, förbättrad hjärthälsa och minskad risk för vissa cancerformer.