Hur gör man Grape cordial?

2 dl röda druvor, stjälkade och krossade

1 kopp socker

1 kanelstång

2 kryddnejlika

2 msk citronsaft

1/4 kopp konjak (valfritt)

Instruktioner:

I en medelstor kastrull, kombinera druvor, socker, kanelstång och kryddnejlika. Koka upp på medelvärme under konstant omrörning. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter, eller tills druvorna har mjuknat och släppt saften.

Sila av blandningen i en skål, tryck på de fasta ämnena med en sked för att extrahera så mycket juice som möjligt. Kassera det fasta ämnet.

Häll tillbaka saften i kastrullen och låt koka upp på medelvärme. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 5 minuter, eller tills saften har tjocknat något.

Rör i citronsaft och konjak, om så önskas. Ta bort från värmen och låt svalna helt.

Förvara cordialen i en täckt behållare i kylen i upp till 2 veckor.

För att servera, blanda cordialen med kolsyrat vatten eller club soda. Du kan också lägga till en skiva citron eller lime till garnering.

Njuta!