Scotch whisky är tillverkad av mältat knappt. Whiskey bryggerierna blöta kornkärnor eller frön i vatten i 2 till 3 dagar tills de gror. Under groning processen, stärkelse inom kornet vände sig till socker. Det socker senare förvandlas till alkohol. När knappt börjar gro, är kornen avlägsnades från vattnet och torkades. Den grodda knappt flyttas sedan till en ugn för att stoppa processen på grobarhet.
Rosta

korn placeras i en ugn eller brännugn för att avsluta mältningen. I traditionell skotsk whiskyproduktion, var ugnen torv sparken. Detta gav whiskyn en "torv" smak unikt för Skottland. Idag är de flesta ugnar som drivs på konventionellt sätt. Men vissa destillerier blåser torvrök över korn för att ge sin whisky en traditionell smak.
Göra Wort Omdömen

När kornkärnor torkas, de mals i en kvarn. Botten korn, som kallas grist, har en konsistens ungefär som mjöl. Gristen blandas med hett vatten i en mäsk tur, som rör om soppa regelbundet. I detta skede korn kallas mäsk. Slipning mäsken arbetar för att frigöra knappt stärkelse och omvandla den till jäsbart socker. Den resulterande vätskan, som kallas vört, separeras från mäsken. De återstående fasta ämnen, som nu kallas drank, ofta återanvändas som djurfoder.
Jäsning

Vörten tas i jäskar, som är av trä hinkar ofta gjorda av Oregon pine eller Cypress och är resistenta mot svamp. Jäst tillsätts till vörten för att påbörja jäsningsprocessen. Jäsningen tar mellan 2 till 4 dagar. Vid slutet av denna process, den vätska, som nu kallas tvätten, kommer att smaka mycket likt öl och kommer att ha en halt av mindre än 10 procent alkohol.
Destillation

Naturlig jäsning kommer inte brukar ge en dryck med en alkoholhalt över 15 procent. Som ett resultat, är lutar destilleras för att uppnå högre nivåer av alkoholhalt. Inga nya ingredienser tillsätts i detta skede. Tvätt placeras i en koppar tvätt fortfarande och upphettades därefter. Eftersom alkohol har en lägre kokpunkt än vatten, separerar alkoholen från vattnet och samlas i den stilla svan-formad hals. Vätskan samlas upp i halsen har en alkoholhalt mellan 10 till 20 procent. Den uppsamlade alkoholen upphettas ytterligare och destillerades i en mindre spritdestillator. Den resulterande vätskan samlas i samma anda är fortfarande halsen är mer koncentrerad och har en högre alkoholhalt. Destillation kan upprepas många gånger i spritdestillator för att uppnå den önskade alkoholnivån och smak.