Det tillvägagångssätt skjuter. het ånga in i en vertikal lång behållare innehållande en blandning av mosade korn och jäst. De alkoholångor som härrör från den kokande blandningen fly till en intilliggande vertikal reservoar och kondensera tillbaka i nästan ren flytande alkohol, enligt University of Edinburgh
Taste

Doften av detta destillerad whisky är i allmänhet lättare än andra whiskysorter. Det mognar under en kortare tidsperiod och dess ljus karaktär smälter väl i drinkar.
Advantage

Denna process arbetar kontinuerligt, i motsats till andra metoder som körs i satser. Denna metod är effektivare och billigare.
Nackdel

koktemperatur tvätten inte är tillräckligt hög för att eliminera föroreningar, såsom metanol och acetaldehyd som kan orsaka organ sjukdom när konsumeras i stora mängder.
historisk betydelse Omdömen

Denna effektivt och ekonomiskt destillation strategi revolutionerade whiskyproduktion på 1830-talet och placerade Skottland och Nordirland som de främsta producenterna whisky i Europa. Denna typ av produktion är fortfarande i bruk i dag.