Vad är spanskt konjak?

Spanskt konjak är en typ av destillerad sprit gjord i Spanien av jäst druvjuice. Den lagras vanligtvis på ekfat i minst sex månader, och vissa märken har lagrats mycket längre. Spanskt brandy har en distinkt smak och arom, och det används ofta i cocktails eller som drink efter middagen.

Den mest kända typen av spanskt konjak är brandy de Jerez , som tillverkas i Jerez-regionen i Andalusien. Brandy de Jerez är gjord av en mängd vita druvsorter, inklusive Palomino, Pedro Ximénez och Moscatel. Den lagras vanligtvis på ekfat som har använts för att åldra sherry, och den har en rik, komplex smak med toner av frukt, kryddor och trä.

Andra typer av spanskt konjak inkluderar brandy de Penedès , som tillverkas i Penedès-regionen i Katalonien; brandy del Priorat , som produceras i Priorat-regionen i Katalonien; och brandy de Rioja , som tillverkas i Rioja-regionen i La Rioja.

Spanskt konjak är en mångsidig sprit som kan avnjutas på många olika sätt. Den kan drickas rent, på klipporna eller blandas med andra ingredienser i cocktails. Det är också en populär ingrediens i desserter, som flan och crème brûlée.