Varför har sprit högre alkoholhalt än vin?

– Sprit genomgår en destillationsprocess, som går ut på att värma upp det fermenterade mäsken och kondensera ångorna för att separera alkohol från andra komponenter.

- Denna process gör att destillatörer kan koncentrera alkoholhalten, vilket resulterar i högre ABV.

– Viner däremot framställs genom jäsning utan destillering, så deras alkoholhalt är naturligtvis lägre.

2. Ingredienser:

- Sprit kan göras från olika källor som spannmål, frukt eller grönsaker.

- Typen av basingrediens kan påverka den potentiella alkoholhalten.

– Till exempel sprit gjord av spannmål som majs eller vete har generellt sett en högre alkoholhalt jämfört med viner gjorda på druvor.

3. Jäststam:

– Jäststammen som används vid jäsning spelar roll för att bestämma den slutliga alkoholhalten.

- Vissa jäststammar är mer effektiva när det gäller att omvandla sockerarter till alkohol, vilket möjliggör högre ABV.

4. Jäsningsförhållanden:

– Temperaturen och jäsningens varaktighet påverkar också alkoholproduktionen.

– Genom att kontrollera dessa förhållanden kan destillatörer optimera alkoholutbytet.

5. Tillsats av sprit:

– I vissa fall tillsätts sprit i viner för att öka alkoholhalten.

– Förstärkta viner som portvin eller sherry genomgår denna process för att uppnå högre ABV-nivåer.

Sammanfattningsvis bidrar destillationsprocessen, valet av ingredienser, jäststam, jäsningsförhållanden och potentiell tillsats av sprit till den högre alkoholhalten som finns i sprit jämfört med vin.