Är det hälsosamt att dricka mjölk direkt från en ko?

Att dricka obehandlad mjölk, det vill säga mjölk som inte har pastöriserats, kan vara osäkert och rekommenderas i allmänhet inte av hälsoorganisationer på grund av potentiella hälsorisker. Obehandlad mjölk kan innehålla skadliga bakterier, såsom Salmonella, E. coli och Listeria, som kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar som leder till olika symtom som illamående, kräkningar, diarré, feber och svårare medicinska tillstånd.

Även om vissa individer förespråkar konsumtion av obehandlad mjölk och hävdar potentiella hälsofördelar, uppväger riskerna vanligtvis alla upplevda fördelar. Pastörisering är en process som effektivt eliminerar dessa farliga bakterier genom att värma mjölken till en hög temperatur under en föreskriven tidsperiod. Det garanterar mjölkens säkerhet genom att döda dessa skadliga mikroorganismer samtidigt som mjölkens näringsvärde bevaras.

Pastörisering har varit avgörande för den betydande minskningen av mjölkburna sjukdomar. Därför är det generellt sett säkrare och rekommenderas starkt att konsumera pastöriserad mjölk för att undvika potentiella hälsoproblem i samband med konsumtion av obehandlad mjölk.