Varför får äpplen blåmärken när de tappas?

När ett äpple tappas upplever det en plötslig inbromsning när det träffar marken. Denna retardation gör att äpplets celler brister, vilket resulterar i att ett blåmärke bildas.

Omfattningen av blåmärken beror på ett antal faktorer, inklusive höjden från vilken äpplet tappas, ytan det träffar och äpplets mognad. Hårdare ytor, som betong, kommer att orsaka mer blåmärken än mjukare ytor, som gräs. Mogna äpplen är mer benägna att få blåmärken än omogna äpplen, eftersom de är mjukare och mer mottagliga för skador.

Blåmärken kan också orsakas av andra mekaniska skador, som att man blir klämd eller stött. I vissa fall kan blåmärken vara ett tecken på inre skador, såsom en kärnröta eller ett maskangrepp.

Även om blåmärken kan vara fula, är de i allmänhet inte skadliga att äta. Men om blåmärket är allvarligt kan det få äpplet att smaka bittert eller mjöligt. I vissa fall kan blåmärken också ge en ingångspunkt för bakterier och andra patogener, vilket kan göra att äpplet förstörs.