Varför löses det bara upp när jag lägger till många skedar socker i mitt te?

När du tillsätter socker i teet börjar sockermolekylerna lösas upp i vattnet. Vattenmolekylerna omger sockermolekylerna och bryter isär dem, så att de kan spridas ut och blandas med vattnet. Ju mer socker du tillsätter, desto fler sockermolekyler finns det att lösa upp, och desto långsammare blir upplösningsprocessen.

Så småningom kommer vattnet att bli mättat med socker, vilket innebär att det inte kan lösa upp mer socker. Vid denna tidpunkt kommer eventuellt ytterligare socker som du lägger till helt enkelt att sjunka till botten av koppen och inte lösas upp.

Vattnets temperatur påverkar också hur mycket socker det kan lösa upp. Varmvatten kan lösa upp mer socker än kallt vatten, så om du vill att ditt socker ska lösas upp snabbare kan du värma upp vattnet först.

Slutligen kan typen av socker du använder också påverka hur snabbt det löser sig. Strösocker löser sig snabbare än farinsocker eller strösocker, så om du vill att ditt socker ska lösas upp snabbare kan du använda strösocker.