Vad kan ersätta majsstärkelse?

Allroundmjöl kan användas som förtjockningsmedel istället för majsstärkelse i de flesta recept. Använd dubbelt så mycket mjöl som majsstärkelse. Till exempel, om ett recept kräver 1 matsked majsstärkelse, använd 2 matskedar mjöl.

Arrowroot

Pilrot är en stärkelse som utvinns från pilrotsväxtens rot. Det är ett bra substitut för majsstärkelse eftersom det har en liknande förtjockningskraft och inte har en stark smak. Använd pilrot i lika stora mängder som majsstärkelse.

Tapioka

Tapioka är en stärkelse som utvinns från kassavaroten. Det är ett bra substitut för majsstärkelse eftersom den har en liknande förtjockningsförmåga och dessutom är glutenfri. Använd tapioka i lika stora mängder som majsstärkelse.

Potatisstärkelse

Potatisstärkelse är en stärkelse som utvinns ur potatis. Det är ett bra substitut för majsstärkelse eftersom den har en liknande förtjockningsförmåga och dessutom är glutenfri. Använd potatisstärkelse i lika stora mängder som majsstärkelse.

Xantangummi

Xantangummi är en polysackarid som används som förtjockningsmedel i många livsmedel. Den är glutenfri. Använd xantangummi i små mängder; så lite som 1/4 tesked kan tjockna en kopp vätska. Detta gör xantangummi till en dyr majsstärkelseersättning på grund av den större mängden majsstärkelse i en typisk substitution.

När du tillsätter ett alternativt förtjockningsmedel, tillsätt alltid minst en fjärdedel av den flytande komponenten i receptet för att skapa en välblandad uppslamning eftersom dessa andra alternativ inte lätt löser sig genom att strö i en kastrull, utan måste blandas väl tills de sväller och sprids genom vätskan först

Kom ihåg att detta ersättningsråd kanske inte alltid garanterar dig resultat av den ursprungliga ingrediensen i många livsmedel eftersom majsstärkelse ger bulk förutom att fungera som en gel i de färdiga recepten