Hur man använder xantangummi i salladsdressing (4 steg)

xantangummi är glukos som har jäst av Xanthomonas caperstis bakterier. Den har inget socker, fett eller protein, men har 2,6 g kostfiber per tesked. Xantangummi används av kosmetika och livsmedelsindustrin som förtjockningsmedel, emulgeringsmedel och stabiliseringsmedel. Det gör salladsdressing som är glänsande och klamrar sig fast vid din sallad utan att offra smak, enligt Aki Kamozawa, författare till & quot; Idéer i livsmedel:. Stora recept och varför de arbetar & quot; Det gör också att du kan minska eller helt eliminera den mängd olja som du lägger till din salladsdressing. Omdömen Du behöver Omdömen Blender
1 tsk. salt
1 tsk. socker
1 tsk. lökpulver
1 tsk. paprika
1 tsk. torkad senap
1/2 tsk. torkad oregano
1 msk. tomatpuré Omdömen 1/4 kopp vinäger Omdömen 1 kopp vatten Omdömen 1/4 kopp olja Omdömen 3/4 tsk. xantangummi
Pint burk med skruvlock
Instruktioner

1. Blanda alla torra ingredienser utom xantangummi i mixern för några sekunder tills väl kombineras .
   

2. Lägg tomatpuré, vinäger, vatten och olja och blanda i några sekunder tills blandningen är väl kombineras.
   

3. Lägg till xantangummi och blanda i 10 sekunder.
   

4. Häll blandningen i en pint burk och lock. Förvara i kylskåp. Låt smaker att blanda en dag innan du använder.