Har du recept med gurkmeja i?

Gurkmeja kycklingcurry:

Ingredienser:

- 1 pund benfria, skinnfria kycklingbröst eller lår, skurna i 1-tums bitar

- 1 msk olivolja

- 1 lök, hackad

- 2 vitlöksklyftor, hackade

- 1 tsk riven ingefära

- 2 msk gurkmejapulver

- 1 tsk garam masala

- 1 tsk mald koriander

- 1 tsk spiskummin

- 1/2 tsk rött chilipulver

- 1 dl kycklingbuljong

- 1 dl kokosmjölk

- Salt, efter smak

- Korianderblad till garnering

Instruktioner:

1. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt kycklingen och stek tills den fått färg på alla sidor.

2. Tillsätt lök, vitlök och ingefära och koka tills löken är genomskinlig.

3. Tillsätt gurkmejapulvret, garam masala, mald koriander, spiskummin och röd chilipulver. Rör om väl för att kombinera.

4. Häll i kycklingbuljongen och kokosmjölken. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 20 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och såsen har tjocknat.

5. Krydda med salt efter smak. Garnera med korianderblad och servera med ris eller naan.

Gyllene gurkmejamjölk:

Ingredienser:

- 1 kopp mjölk (mejeri eller icke-mejeri)

- 1/4 tsk gurkmejapulver

- 1/4 tsk mald kanel

- 1/4 tsk mald kardemumma

- 1/8 tsk mald svartpeppar

- 1 msk honung (eller efter smak)

Instruktioner:

1. Kombinera mjölk, gurkmejapulver, kanel, kardemumma och svartpeppar i en kastrull. Koka upp under konstant omrörning.

2. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 10-15 minuter, eller tills smakerna är väl kombinerade.

3. Rör ner honungen och anpassa sötman efter dina önskemål.

4. Sila av den gyllene mjölken i koppar och servera varm.

Gurkmeja rostad lax:

Ingredienser:

- 1 pund laxfilé, skin-on

- 1 msk olivolja

- 1/2 tsk gurkmejapulver

- 1/2 tsk rökt paprika

- 1/4 tsk vitlökspulver

- 1/4 tsk lökpulver

- Salt och svartpeppar efter smak

- Citronklyftor till servering

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 400 grader Fahrenheit (200 grader Celsius).

2. Blanda gurkmejapulvret, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, salt och svartpeppar i en liten skål.

3. Klappa laxfilén torr med hushållspapper. Gnid kryddblandningen över hela laxen, inklusive skalet.

4. Ringla över laxen med olivoljan.

5. Lägg laxen på en bakplåtspappersklädd plåt med skinnsidan nedåt.

6. Grädda i den förvärmda ugnen i 10-12 minuter, eller tills laxen är genomstekt.

7. Servera den rostade laxen med citronklyftor.

Kom ihåg att gurkmeja har en stark smak och färg, så börja med små mängder och anpassa efter dina smakpreferenser. Njuta!