Hur gör man kycklingcurry?

Ingredienser:

- 1 pund benfria, skinnfria kycklingbröst eller lår, skurna i 1-tums bitar

- 1 matsked vegetabilisk olja

- 1 medelstor lök, hackad

- 2 vitlöksklyftor, hackad

- 2 tsk malen spiskummin

- 2 tsk mald koriander

- 1 tsk gurkmejapulver

- 1 tsk rött chilipulver (anpassa efter smak för kryddighet)

- 1 tsk garam masala

- 1/2 kopp vanlig yoghurt

- 1 dl kycklingbuljong

- 1/2 kopp tung grädde (valfritt för en rikare sås)

- Salta efter smak

- Hackade korianderblad till garnering

Instruktioner:

1. Värm vegetabilisk olja i en stor gryta eller holländsk ugn på medelvärme.

2. Lägg i kycklingbitarna och koka, rör om då och då, tills de fått färg på alla sidor.

3. Tillsätt den hackade löken och koka tills den mjuknat, cirka 5 minuter.

4. Rör ner vitlök, spiskummin, koriander, gurkmeja och chilipulver. Koka i 1 minut under konstant omrörning tills den doftar.

5. Tillsätt garam masala, yoghurt och kycklingbuljong. Låt sjuda och koka i 15-20 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt.

6. Rör ner den tunga grädden, om du använder, och låt sjuda i ytterligare några minuter.

7. Smaka av med salt efter smak.

8. Garnera med hackade korianderblad och servera med basmatiris, naan eller roti.

Njut av din läckra kycklingcurry!