Hur håller du creme brulee fräsch?

1. Kyl crème brûléen direkt efter att den har svalnat. Täck disken med plastfolie eller aluminiumfolie för att förhindra att det bildas ett skinn på ytan.

2. Crème brûlée kan förvaras i kylen i upp till 3 dagar.

3. För att servera crème brûléen är det bäst att låta den stå i rumstemperatur i ungefär en timme innan servering. Detta gör att vaniljsåsen mjuknar något och sockret blir knaprigare.

4. Du kan också frysa crème brûlée i upp till 2 månader. För att frysa in, placera rätterna med crème brûlée i frysen utan lock i ungefär en timme. Täck sedan över disken med plastfolie eller aluminiumfolie och ställ tillbaka dem i frysen.

5. När du är redo att servera den frysta crème brûléen, låt den tina i kylen över natten. Låt den sedan stå i rumstemperatur i ungefär en timme innan servering.

6. För att värma upp fryst crème brûlée kan du placera rätterna i en förvärmd ugn på 350 grader F i cirka 10 minuter, eller tills vaniljen är genomvärmd.

7. Du kan också värma upp fryst crème brûlée i mikrovågsugn, på upptining, i cirka 1 minut per maträtt.