Hur länge ska man koka en 8 punds anka i rotisseriet så riktigt saftigt?

Temperatur :325 grader Fahrenheit.

Här är en allmän tidslinje för tillagning av en 8-punds anka i ett rotisserie:

Förberedelser:

1. Värm din ugn eller grill till 325 grader Fahrenheit.

2. Förbered ankan genom att ta bort eventuellt överflödigt fett, skölja den noggrant och klappa den torr.

3. Krydda ankan inifrån och ut med saltpeppar och eventuella kryddor eller kryddblandningar.

Matlagning:

4. Fäst ankan:Bind fast benen och vingarna ordentligt vid ankans kropp med hjälp av hushållssnöre.

5. Sätt in ankan på ett spett och balansera det ordentligt.

6. Placera en dropppanna under grillspettet för att fånga upp safterna som kommer att droppa under tillagningen.

7. Börja steka ankan i spettugnen eller grillen.

8. Tillaga i cirka 1 timme 35 minuter till 1 timme 50 minuter, beroende på temperaturen i din ugn och önskad stekhet på köttet.

9. För att säkerställa en jämn tillagning, kontrollera då och då ankans innertemperatur med en kötttermometer. Ankan är färdig när den når en inre temperatur på 165 grader Fahrenheit för bröstkött och 180 grader Fahrenheit för lårkött.

Vila och servera:

10. När ankan är helt genomstekt tar du bort den från grillspettet och låter den vila i 10-15 minuter.

11. Denna viloperiod gör att juicerna kan omfördelas, vilket resulterar i en mjukare och saftigare anka, skiva eller skär ankan och njut!