Hur man laga fisk i en gjutjärn stekpanna

Fisk tillagas i gjutjärn stekpanna har en lång tradition i amerikansk matlagning. Eftersom en gjutjärn stekpanna kan stå höga värmetemperaturer, är det att föredra stekpanna till stekning fisk eller laga många olika recept på blackened fisk, såsom Cajun svart fisk. En gjutjärn stekpanna kan användas på spisen, på en grill topp eller över en lägereld att förbereda fisk vid flodens kant, om så önskas. Omdömen vad du behöver Omdömen Gjutjärn stekpanna Omdömen Vegetabilisk olja , Crisco eller ister
fisk
spatel eller tång
Frying Fish Omdömen

1. Fyll stekpanna med 1 till 2 inches av olja, Crisco eller ister.
   

2. Värm stekpanna till stekning temperatur över medelhög värme. Oljan är redo när en droppe vatten i oljan fräser.
   

3. Sänk försiktigt den beredda fisken i den heta oljan.
   

4. Bryn fisk helt, svarvning med tång eller en spatel om det behövs för att bryna båda sidor.
   Blackening Fiskomdömen

   1. Coat insidorna på pannan med vegetabilisk olja.
      

   2. Placera stekpannan på spisen ögat och värm stekpanna tills det är mycket varmt över medelhög värme. Testa värmen genom att släppa några droppar vatten på ytan, om de sizzle pannan är varm nog.
      

   3. Lägg den förberedda fisk i ett enda lager i stekpannan och koka tills seared på ena sidan.
      

   4. Använd spateln för att vända fisken i stekpanna och bryn på den andra sidan. Detta brännande process ger fisk "svärtade" look kallas i många recept.
      

   5. Servera fisken genom att ta bort den från stekpanna och överföring till en platta eller tallrik. Omdömen
      Omdömen