Varför är det viktigt att tömma den brända fisken på aborbent papper innan servering?

Att rinna av fisken på absorberande papper före servering förhindrar att överflödig olja gör den färdiga rätten fuktig eller skapar ett föga tilltalande fet eller slät utseende. Att ta bort överflödig olja håller maten krispigare och förbättrar dess strukturella njutning. Dessutom bidrar absorbering av eventuell resterande matolja till bättre övergripande kvalitetskontroll för att säkerställa en njutbar matupplevelse,