På italienska, är pluralformen av "ordet penne penna ", vilket innebär penna. Pasta fick detta namn eftersom dess diagonala kant liknar spindelpenna. En kort rörformat pasta från regionen Kampanien i Italien, är penne särskilt populärt i Neapel.

Även om ziti är en annan ihålig pasta från regionen Kampanien, har sitt namn en helt annan innebörd. Den härrör från det italienska ordet "Zita", vilket innebär en ung kvinna som är på väg att gifta sig. Pastan har denna äktenskapliga föreningen, eftersom det var traditionellt ätit på bröllop
Variationer

Att mäta ca 1 1/2 inches är penne finns i tre versioner.: "penne lisce", som har en slät yta, desto mer räfflade version som kallas "penne rigate" och den större storleken Nudel känd som "pennioni."

Traditionella ziti åtgärder kring 18 inches och är normalt uppdelat i två före tillagning. Ytan på nudel är vanligen slät. Det finns en större version av ziti kallas zitoni, som framställs på ett liknande sätt som dess tunnare motsvarighet.
Förberedelser

I regionen Kampanien i Italien, ziti ofta framställd såsom pasta "al forno" eller ugnsbakad gryta. De brutna torkade nudlar kokas i saltat vatten i cirka åtta minuter, så att pastan är fortfarande lite okokt. Efteråt läggs den till en ytlig gryta med sås, toppat med ost och bakade tills pastan är mört, såsen bubblar och osten har smält. Omdömen

Penne normalt inte bakas i italienska preparat utan istället kokas och äts med sås. Pasta först tillagas i 12 till 15 minuter (tills "al dente"), i kokande vatten. Efter det dräneras det normalt kastas i ett grunt stekpanna med sås och ströks. Köpa och sälja Rätter Omdömen

I Italien korta pasta normalt åtföljs av tjocka såser, såsom en rik tomat eller krämbaserad sås, eftersom de är utformade för att ösa upp alla aromen. Penne pasta gör just det, vilket gör det till pasta val för den napolitanska skålen "Penne all'Arrabiata", som är penne kastade i en pepprig tomatsås. En annan populära rätter är "penne alla vodka" -. Eller penne i en tung grädde och vodka sås Omdömen

Traditionella ziti rätter, spegel lasagne rätter, med hjälp av rika sås och olika ostar. "Pasticcio di ziti" är den traditionella skålen från Neapel, som är en gryta som innehåller tomatsås, ricotta och mozzarella. Bakade ziti rätter kan också innehålla kött och grönsaker, som till exempel den italienska "ziti al Gratäng con cime di rapa", vilket är en bakad ziti med broccolirabe, italienska b & eacute; Chamel sås, toppad med färskriven Parmigiano-Reggiano