Hur länge ska man tillaga chuckstek och vid vilken temperatur?

Tillagningstiden för en chuckstek kan variera beroende på stekens storlek och önskad tillagningsgrad. Som en allmän guide, här är några ungefärliga tillagningstider:

- Liten chuckstek (2-3 lbs):2-3 timmar

- Medium chuckstek (3-4 lbs):3-4 timmar

- Stor chuckstek (4-5 lbs):4-5 timmar

Dessa tider är bara en utgångspunkt, och du kan behöva justera dem beroende på din specifika ugn och önskad nivå av tillagning. För att säkerställa att steken är genomstekt, använd en kötttermometer för att kontrollera innertemperaturen. Stekningen är klar när den når en innertemperatur på 145°F (63°C) för medium-rare, 160°F (71°C) för medium, eller 170°F (77°C) för välstekt.

Tillagningstemperatur:

Den idealiska tillagningstemperaturen för en chuckstek är 300°F (150°C). Denna temperatur gör att steken tillagas långsamt och jämnt, vilket ger mört och smakrikt kött. Undvik att tillaga steken vid högre temperatur, eftersom det kan resultera i torrt och överstekt kött.