Hur gör du en enkel men imponerande middag?

1. Sheet Pan Chicken Fajitas

Ingredienser:

- Benfria, skinnfria kycklingbröst eller lår

- Olivolja

- Fajita-krydda

- Paprika (blandning av färger)

- Lök

- Tortillas

- Pålägg efter eget val (t.ex. riven ost, gräddfil, guacamole, salsa)

Instruktioner:

- Värm ugnen till 400°F (200°C).

- Skiva kycklingbrösten eller låren i strimlor.

- Kombinera kycklingen, olivoljan och fajitakryddan i en stor skål. Blanda väl för att täcka kycklingen.

- Hacka paprikan och löken i strimlor.

- Fördela kycklingen och grönsakerna på en plåt.

- Rosta i den förvärmda ugnen i 25-30 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna mjuka.

- Servera med tortillas och valfritt pålägg.

2. Pasta i en pott med rostade grönsaker

Ingredienser:

- Pasta (valfri form)

- Olivolja

- Vitlök

- Örter (t.ex. basilika, timjan, rosmarin)

- Körsbärstomater

- Paprika (blandning av färger)

- Zucchini

- Parmesanost

- Salta och peppra

Instruktioner:

- Värm ugnen till 400°F (200°C).

- Koka pastan i kokande saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.

- Medan pastan kokar, värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.

- Tillsätt vitlök och örter och koka i 1 minut, eller tills det doftar.

- Tillsätt körsbärstomaterna, paprikan och zucchinin och koka i 5-7 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.

- Häll av pastan och lägg den i stekpannan.

- Rör ner parmesanost, salt och peppar efter smak.

- Lägg över pastan och grönsakerna i en ugnsform.

- Grädda i den förvärmda ugnen i 10-15 minuter, eller tills den är varm och bubblig.

3. Ugnsbakad lax med citron och örter

Ingredienser:

- Laxfiléer

- Olivolja

- Citron

- Örter (t.ex. persilja, timjan, rosmarin)

- Salta och peppra

Instruktioner:

- Värm ugnen till 400°F (200°C).

- Klappa laxfiléerna torra med hushållspapper.

- Ringla över olivolja och smaka av med salt och peppar.

- Lägg laxfiléerna på en bakplåtspappersklädd plåt.

– Pressa citronsaften över laxen och strö över örter.

- Grädda i den förvärmda ugnen i 12-15 minuter, eller tills den är genomstekt.

- Servera med citronklyftor och rostade grönsaker eller ris.