Både musslor och ostron är marina blötdjur. De är båda skaldjur bestående av två muskler och två halvskal. Musslor flytta runt med hjälp av en gångled och njuta begrava sig i sand eller lera under vattnet. De har en jämn skal och är rörliga; de finns i sötvatten. Ostron, å andra sidan, tillbringar större delen av sina liv på ett ställe, såsom en sten eller en hård yta i vattnet; de finns i bräckta eller marina miljöer. De gillar att ligga nära ytan av en flod eller havet. När det är lågvatten, kan du se dem på leran med sina grova yttre skal.
Gourmet Food Omdömen

Musslor och ostron är både ätit kokt och serveras på halv skalet. Även om musslor kan ätas hårt skal eller soft shell, är de oftast äts som en del av en soppa eller gryta. Många föredrar mussla kött över ostron, eftersom det är mer anbud. En av de mest populära rätterna innehåller musslor är New England musselsoppa. Ostron, å andra sidan, är ofta bäst i deras nativa skalet. Även ostron kan ätas råa eller kokta, konserverade, rökt eller fryst, äta på ostron på halva skalet är en delikatess i många fina restauranger.
Pearls

Medan ostron är kända för att producera dyra och vackra pärlor, inte musslor inte producera pärlor. Pärlor görs när främmande material fastnar i skalet och ostron producerar pärlemor, som är en blandning av kalcium och protein. Pärlemor rockar främmande material och ger en pärla. De flesta pärlor produceras av ostron har kommersiellt värde, men inte pärla värde.
Skörde

Skörde är processen att fånga levande ostron och musslor. Skördade levande ostron är kraftigare än musslor. Deras skal är grövre och ostron kött inuti skalet är inte lika känsliga som clam kött. Du måste vara försiktig när du skörda levande musslor, eftersom de kan skadas lätt på grund av sin mer porös, mjukare skal.