Hur lagar man frysta hummer?

1. Tina hummerna.

Du kan tina hummerna i kylen över natten eller i ett handfat fyllt med kallt vatten i cirka en timme.

2. Förbered hummerna.

Skär hummerna på mitten på längden med en vass kniv. Ta bort köttet från skalen och ställ åt sidan.

3. Koka hummerskalen.

Koka upp en stor kastrull med vatten. Tillsätt hummerskalen och låt koka i 15 minuter. Detta kommer att skapa en smakrik hummerfond.

4. Sila av hummerfonden.

Häll hummerfonden genom en finmaskig sil i en skål. Kasta hummerskalen.

5. Förbered såsen.

Smält lite smör på medelvärme i en kastrull. Tillsätt lite hackad vitlök, lök och selleri och koka tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt hummerfonden, lite tomatsås och lite vitt vin. Koka upp blandningen och sänk sedan värmen och låt sjuda i 15 minuter.

6. Tillsätt hummerköttet.

Tillsätt hummerköttet i såsen och koka tills hummern är genomvärmd.

7. Servera.

Servera hummern med lite pasta eller ris.