Hur till Steam Lobster & Räkor (11 steg)

Hummer och räkor är friska, magra källor av högkvalitativt protein. Dessa skaldjur är bäst om de ångas. Koka skaldjur endast till klarröd, och förbereda hummer och räkor medan Hummer är fortfarande lever och räkor är så färsk som möjligt. Dessa åtgärder kommer att hindra dig från att överkokning dem och göra deras kött tuff. Omdömen vad du behöver Omdömen hel hummer (företrädesvis bor) Review £ 1 räkor
stor kastrull med lock Omdömen Steamer korg till passa inuti krukan
Kött termometer
Vatten för att fylla de nedersta 1 1/2 inches av potten
1/2 kopp vatten
1/2 kopp vinäger
4 tsk. Old Bay krydda (tillval) Review Fisk och skaldjur gafflar, klo kex, citronklyftor och smält smör för servering
Hur Steam hummer Omdömen

1. Infoga ångaren korgen i potten.
   

2. Tillsätt vatten till botten av krukan så att den täcker botten 1 1/2 inches av potten.
   

3. Värme potten tills vattnet kokar.
   

4. Placera levande hummer i potten ovanpå ångfartyg korgen.
   

5. Täck grytan med locket för att fånga i ångan. Låt hummer ånga i 15 minuter. Kontrollera potten halva tillagningstiden för att säkerställa att det fortfarande finns vatten i botten på krukan. Lägg till fler om det behövs.
   

6. Kontrollera att hummer görs genom att sätta in en köttermometer. Hummer ska vara 180 grader och skalet måste vara klarröd. Servera omedelbart efter matlagning med klo kex, skaldjur gafflar, citronklyftor och smält smör.
   Hur till Steam räkor Omdömen

   1. Kombinera 1/2 kopp vatten, 1/2 kopp vinäger och Old Bay krydda (om du använder) i en stor gryta med lock.
      

   2. Placera ångaren korgen i kastrull med vatten.
      

   3. Låt blandningen till en fullständig rullande koka innan försiktigt tillsätta räkor i ångaren korgen. Du kan antingen använda räkor som redan har dragits och deveined eller så kan du lämna skalen på.
      

   4. Täck grytan och låt räkor ånga i 5 minuter eller tills ljust rosa och kött termometer register 180 grader.
      

   5. Låt räkor svalna innan skalar skalen och dra ut venen. Servera varm eller kyld som önskas.