Hur Cook Hard Shell Crabs

Hårda skal krabbor typiskt framställd genom kokning i en pott med olika kryddor. När kokt, kan skalen knäckt och saftiga köttet kan dras ut och ätit, eller användas i recept kräver krabbkött. Dessa krabbor endast består av cirka 15 procent ätbara slakt, så större mängder måste vara beredda. Detta recept förbereder två dussin hårt skalade krabbor och kommer att tjäna fyra till sex personer. Omdömen Du behöver Omdömen stort lager potten Omdömen Liquid krabba koka Omdömen Salt
Citronsaft
Tabasco sås
Live hårt skal krabbor
Stora skålar
plastfolie Omdömen Nötknäpparen (tillval)
Instruktioner

1. Häll 6 qts. vatten i ett stort lager pott. Tillsätt 3 msk. flytande krabba koka, 2 koppar salt, & # XBE; kopp citronsaft och 10 droppar Tabasco sås till vattnet. Föra till en rullande koka.
   

2. Låt blandningen koka i 10 minuter, och sedan dumpa 24 levande hårt skal krabbor i potten. Låt krabbor koka i 15-20 minuter, eller tills de blir klarröd färg.
   

3. Ta bort krabbor från potten och dränera överflödigt vatten. Låt dem svalna till rumstemperatur, och sedan överföra till stora skålar.
   

4. Täck skålarna tätt med plastfolie. Placera dem i kylskåpet i 2-3 timmar, eller tills krabbor är väl kyld.
   

5. Ta bort skålarna från kylskåpet och ta av plastfolie. Servera det hårda skalet krabbor kallt, eller använd en nötknäppare för att ta bort köttet från skalet och använda ett recept.