Rötnar äpplen snabbare vid en kall eller varm temperatur?

Hastigheten för kemiska reaktioner ökar med temperaturen. Röttning av äpplen orsakas av olika kemiska processer, inklusive de som orsakas av enzymer som produceras av äpplet självt och de som beror på mikroorganismer. Vid högre temperaturer sker dessa kemiska processer snabbare, vilket leder till snabbare ruttnande av äpplen.