Varför får poprockar koksbrus?

När Pop Rocks släpps ner i Coca-Cola försvinner godisets komprimerade koldioxidgasbubblor snabbt på grund av det lägre trycket i vätskan. Denna reaktion orsakar den karakteristiska brusande och bubblande effekten. Bubblorna fäster sig vid kärnbildningsställen på godisets yta och stiger sedan snabbt upp till ytan och bär med sig bitar av smakkristaller. Detta skapar en "pop"-känsla på tungan och en njutbar dryckesupplevelse.