Hur man berättar en bra champagne från sin Bubbles (3 steg)

Bubbles är kännetecknande för mousserande viner som kallas champagne. Storleken och beteende bubblorna i champagneglas är ett tecken på hur champagnen fick sin fräsa och därför är också en bra indikator på kvaliteten på vinet. Även finsmakare kommer att uppskatta en champagne som jäst i flaskan (kallas methode champe), moms producerade champagne (kallas Charmat bulk) är ett mer kostnadseffektivt sätt att smälla en kork och fira med en festlig bubblande dryck.
Du behöver Omdömen Champagne flöjt
flaska champagne
Instruktioner Omdömen

1. Häll kyld champagne i en champagne flöjt. En flöjt fungerar bäst för detta test av kvalitet i stället för ett tefat-typ champagneglas.
   

2. Undersök bubblornas storlek i glaset. Bubblor från en fin champagne vars effervescence beror på jäsning är Pinpoint och mycket små. Bubblor från en mindre kvalitetsvin är större och påminner om läsk bubblor, eftersom de är ett resultat av kolsyra med koldioxid.
   

3. Observera aktiviteten hos bubblorna i champagne flöjt. Bättre champagner bildar intrikata spår av bubblor från botten eller sidorna av glaset till toppen. Lesser kvalitet champagner bildar bubblor som tenderar att hålla fast sidorna av glaset snarare än att bilda spår.