Vad är ett flödesschema över människor och material i mottagningsområdet som slutar med matsalen?

– Varor tas emot från leverantörer.

– Varor kontrolleras för kvalitet och kvantitet.

– Varor sorteras och förvaras på anvisade områden.

[Material]

– Material hämtas från lager vid behov.

– Material transporteras till köket.

– Material används för att laga mat.

- Tomma behållare lämnas tillbaka till lager eller kasseras.

[Personer]

– Kunderna kommer till restaurangen och sätter sig.

– Servrar tar emot kunders beställningar.

– Mat lagas i köket.

– Mat serveras till kunderna.

– Kunderna äter sin mat och lämnar restaurangen.

[Matrum]

– Kunder går in i matsalen och sätter sig.

– Servrar tar emot kunders beställningar.

– Mat lagas i köket.

– Mat serveras till kunderna.

– Kunderna äter sin mat.

– Kunderna betalar för sin mat och lämnar restaurangen.

[Avsluta]