Hur man Stock en vinkällare (8 steg)

Viner kan hämtas som sällsynta böcker och haft efter att de har fått viss ålder, eller haft omedelbart. Om du börjar en vinsamling, formulera en strategi som bygger på hur mycket du dricker, vilken typ av vin du njuta av och hur mycket du är beredd att spendera. Omdömen Instruktioner

1. Börja med en liten inventering av 50 till 100 flaskor, inklusive två fall (12 flaskor vardera) vin för åldrande och ett fall av din favorit dricka vin, antingen vita eller röda.
   

2. Smak, smak, smak! Tasting viner hjälper dig att upptäcka dina personliga preferenser. Undvik att köpa vin bara för att de fått en hög rating från proffs eller vänner. Se om du gillar dem innan du gör en investering.
   

3. Balansera din inventering. Njut av en eller två viner som du särskilt njuta av, och blanda i flaskor av andra druvsorter och regioner för att motsvara gästernas smaklökar.
   

4. Spara genom att lagra upp på åldrande vin i sin ungdom när priserna är lägre. Prata med någon på en ansedd vinbutik och få förslag på särskilda viner som skulle gynnas av åldrandet. Bordeaux, Barolo och Brunello brukar ta upp till 10 år av åldrande och kan köpas för en låt ($ 15 till 20 dollar per flaska) i sin linda. Vissa vita, såsom grand cru och premier cru vit Bourgogne, högkvalitativt vitt Bordeaux, tyska Riesling, Sauternes och Hotel Gewu "rztraminer, kan dra nytta av åldrande samt.
   

5. Lägg till flera flaskor av aperitifer och dessertviner. Torr sherry, champagne och mousserande vin passar sen eftermiddag läppja. Sauternes, vintage port och sen skörd Riesling erbjuder en behandling efter middagen. Se Så här väljer bra champagne.
   

6. Rita linjen på att köpa mer än ett fall av vin om det är en ny årgång eller blanda med någon meritlista för åldrande, handlaren kommer inte att kunna ge dig en korrekt uppskattning av hur lång tid att hålla fast vid det innan du dricker.
   

7. Vet du vad du äger och att kunna hitta den snabbt. Gör en databas över din källare inventering. Ge varje vin en plats nummer och notering, och inkluderar vin namn, vintage, producent, benämning, vingårdens namn, region, land, typ (röd, vit, rosa ", mousserande och så vidare), kvantitet ägs, betalas per flaska, bra pris (senast beräknade värde), och storleken på flaska (halv flaska, magnum och så vidare).
   

8. Håll temperaturen på ditt vin garderob, kylskåp eller källare mellan 50 och 65 grader F (10 och 18 C) för röda, och 45 till 60 grader F (7 till 15 C) för vita, eller enligt anvisningar från vintner eller vinhandlare.