Vad betyder vin santo?

"Vin santo" betyder "heligt vin" på italienska. Det är en speciell typ av dessertvin som produceras i Italien, främst i Toscana-regionen. Vin santo är gjord av vita druvor som torkas på halmmattor eller ställ innan de pressas och jäser. Det resulterande vinet lagras sedan på små fat i minst tre år, ofta längre. Vin santo har en karakteristisk bärnstensfärgad färg, en söt och rik smak och en hög alkoholhalt. Det serveras ofta som dessertvin eller som meditationsvin och är särskilt populärt under semesterperioden.