Hur du kopplar rött vin med mat (10 steg)

Många nya vindrickare är förbryllad över de regler som anges för att koppla ihop rött vin med mat. De är förbryllad över hur andra verkar vet instinktivt vilken vin koppla ihop med vilken mat. Allt som krävs är lite träning och lite råd och du kommer snart att upptäcka att välja rätt rött vin kan vara en av de roligaste delarna av någon middag.
Instruktioner

1. Sträva efter en kompletterande parning när du väljer ett rött vin för din måltid. Ditt vinlista bör aldrig förringa den mat du äter eller tävla med det. I stället bör ditt rödvin lägga till en extra dimension till maten, kompletterar sin smak, innehåll och struktur.
   

2. Följ traditionell råd, och du kommer att hamna para rödvin med rött kött . Vitt vin serveras vanligen med fisk, kyckling och andra fjäderfän. Detta är en bra tumregel för nya vindrickare, eftersom det är svårt att gå fel när du håller den här enkla.
   

3. Servera din torraste vin först och spara de sötare röda viner för dessert .
   

4. Pair rött vin med mat från sin ursprungsregion, eftersom alla har utvecklats för att komplettera varandra. Till exempel kan du tjäna spanska Rioja med paella eller Lambrusco med en italiensk antipasto.
   

5. Par mat som är varm och kryddig med något att balansera sina starka smaker. Hot indisk mat, som curry, faktiskt fungerar bra med ett vin som är sött. Detta är en av de få fall där det är acceptabelt att tjäna en dessert vin innan dessert.
   

6. Fokusera på ditt vin och ost ligaspel. Par Brie, Camembert eller andra mjuka ostar med en bra Burgund eller Cabernet.
   

7. Håll det ljus när du kopplar ihop med pasta. Eftersom pasta är så fyller och laddade med kolhydrater, du vill tjäna en ljusröd vin såsom Pinot Noir med nudlar.
   

8. Save the Shiraz för en måltid som kommer att komplettera sin pepprig kvaliteter. Shiraz och hjortkött göra en utmärkt och ofta oväntade kombinationen, och Shiraz går bra med lamm, också.
   

9. Servera soppan som en första kurs med ett glas Merlot.
   

10. Servera Port efter middagen och känn dig fri att para ihop den med choklad. Choklad är ett naturligt komplement till nästan alla rött vin.