Som vin åldrar, sediment kan bilda. I röda viner, små partiklar bildas när färgpigment och tanniner obligation med varandra. På grund av färre färgpigment och mindre tannin, gör vita viner inte bilda avsevärda mängder sediment. Även om det inte skadligt, kan sediment moln färg vin, skapa en bitter smak och orsaka en grynig munkänsla. Av denna anledning, dekantera alla rött vin, särskilt äldre årgångarna
Luftning fråge

Exponera vin för syre åstadkommer två viktiga uppgifter:. Oxidation och indunstning. Båda dessa processer hjälpa spetsa smaker i vinet och skapa en mjukare kropp, som vanligtvis är mer tilltalande för gommen. Även lättare vitt och rodna viner gynnas låta några av de hårdare föreningar - såsom etanol - avdunsta innan du dricker. Hälla vin från en flaska i karaff eller karaff exponerar det mer syre; dock dekantrar utformade för att & quot; virvel & quot; vinet på vägen, vilket ökar vinets kontakt med syre. Använd en karaff för hamn- och rött vin för att fånga mer sediment och skapa mer luftning och en karaff för vitt eller ros viner.
Karaffer och Karaffer Omdömen

Wine kan dekanteras - hälls från en behållare till en annan - i en karaff eller en karaff. Båda är utformade för att hjälpa filtrera bort sediment och båda håller vanligtvis en flaska vin eller mer. Dekantrar har ofta större skålar på sina baser, vilket gör vinet ha mer kontakt med syre. Karaffer har också stora & quot; axlar & quot; och en smalare hals för att hjälpa fånga sediment som kan ha rymt från första pour. Karaffer är i allmänhet högre och smalare så vinet hälls i en karaff inte har så mycket utrymme att mingla med syre. Många karaffer visar exakta mått, såsom en halv liter eller liter, och används för att tjäna vin i barer och restauranger.
Glas, Blykristall och andra flaskor Omdömen

Eftersom åtnjutande av vin innehåller drycken visuella skönhet, är vinet ofta dekanteras i glas- eller kristallflaskor för att återspegla de rika färger. Medan dekantrar och karaffer finns i många stilar, inklusive glas och keramik, har blykristallglas flaskor använts för att dekantera vin i århundraden. Men resultaten av forskningen 1991 och publicerades i & quot; The Lancet & quot; funnit att en del av ledningen kan läcka in i vätskan vid förvaring i kristallflaskor för långa tidsperioder. Intag bly kan vara farligt, särskilt för det ofödda. Även om många dekantrar komma med en propp, använd blykristallglas karaffer för servering, inte lagra, vin eller annan vätska.