Var kommer whiskyfatved ifrån?

Träet som används till whiskyfat kommer främst från ekar, närmare bestämt amerikansk vit ek (Quercus alba). Denna typ av ek är infödd i östra USA och är mycket uppskattad för sin täta kornstruktur, vilket bidrar till den distinkta smaken och aromen som ges till whiskyn under åldringsprocessen.

Amerikanska vita ekträd som används för whiskyfat skördas vanligtvis när de är mogna, vilket kan variera från 80 till 100 år eller till och med äldre. Träden skärs sedan till stavar, som är de individuella plankorna som används för att konstruera tunnorna. Stavarna kryddas sedan, antingen naturligt genom lufttorkning eller artificiellt genom ugnstorkning, för att minska deras fukthalt och göra dem mer böjliga för fattillverkning.

När de väl är kryddade formas stavarna och sätts ihop till fat. Den traditionella metoden innebär att man använder ånga för att böja stavarna till önskad krökning och sedan fästa dem med metallbågar. Faten rostas sedan och/eller förkolnas på insidan för att skapa olika nivåer av karamellisering och ge whiskyn specifika smaker.

Whiskyfat används vanligtvis bara en gång för att lagra whisky. Efter att whiskyn har mognat kan faten återanvändas till annan sprit, som vin eller rom. Alternativt kan de återanvändas för olika andra användningsområden, inklusive möbeltillverkning, heminredning eller till och med konstprojekt.