Vilken mat äter massajer?

– Massaiernas primära föda är kött. De konsumerar mestadels nötkött, fårkött och getkött. Kor anses vara heliga och slaktas endast för speciella tillfällen eller ritualer.

Mjölk och mejeriprodukter:

– Mjölk är en vital del av massajkosten. De dricker färsk mjölk, ofta blandad med blod från nötkreatur. Mjölk används för att göra olika fermenterade mejeriprodukter, som yoghurt och ost. De skapar också en blandning som kallas "mursik", som är fermenterad mjölk i kombination med aska eller örter.

Blod:

– Blod är en annan viktig del av massajkosten. Det erhålls genom att göra ett litet snitt i halsvenen på en ko. Blandat med mjölk eller konsumerat på egen hand, ger blod viktiga näringsämnen, särskilt under perioder med begränsad tillgång på mat.

Säd och grödor:

– Massaierna var traditionellt beroende av jordbruk och odlade olika grödor, inklusive hirs, sorghum och majs. Men på grund av förändringar i livsstil och ökat boskapsberoende har spannmålsodlingen minskat. Dessa spannmål används främst för att göra gröt, som konsumeras med mjölk.

Grönsaker och frukter:

– Grönsaker och frukter spelar en relativt liten roll i massajernas kost. De kan konsumera vilda frukter, som bär, och ibland samla grönsaker som sötpotatis och grönsaker från sina marker.

Örter och kryddor:

- Massaierna använder en mängd olika örter och kryddor i sin matlagning, inklusive chilipeppar, vitlök, lök och traditionella örter som kallas "mshale" och "olturot." Dessa förstärker köttets smak och erbjuder medicinska fördelar.

Socker:

– Socker, som främst erhålls från sockerrör eller honung, är en viktig ingrediens i många massajrätter. De lägger till socker till sin gröt, mjölk och te för att förhöja smaken.