En beurre blanc har splittrats - hur skulle du återuppliva den?

En delad beurre blanc är en vanlig företeelse när man gör denna delikata sås, men det kan enkelt åtgärdas med några enkla steg. Så här återupplivar du en split beurre blanc:

Ingredienser:

- 1 kopp delad beurre blanc

- 2-3 matskedar kallt vatten

Instruktioner:

1. Förbered dina ingredienser: Se till att du har 1 kopp delad beurre blanc och 2-3 matskedar kallt vatten redo.

2. Tillsätt kallt vatten gradvis: Lägg den delade beurre blanc i en värmesäker skål över en kastrull med sjudande vatten. Börja vispa beurre blanc kontinuerligt medan du sakta tillsätter det kalla vattnet, bara några droppar åt gången, tills såsen börjar samlas igen och emulgerar.

3. Fortsätt vispa: Fortsätt att vispa beurre blanc över det sjudande vattnet, rör gradvis i mer kallt vatten om det behövs, tills såsen är slät, krämig och emulgerad igen.

4. Ta bort från värmen: När beurre blanc har återuppstått och fått en jämn konsistens, ta bort skålen från värmen.

5. Servera: Din beurre blanc är nu redo att serveras med din önskade rätt, som fisk eller skaldjur.

Kom ihåg att tålamod är nyckeln när du återupplivar en delad beurre blanc. Tillsätt det kalla vattnet gradvis under kontinuerlig vispning så att såsen kan komma tillbaka och emulgera ordentligt. Njut av din läckra beurre blanc!