En grekisk tradition, är souvlaki huvudkomponent grillad fläskkött , lamm eller nötkött kokt på spett. Den skewered köttet traditionellt presenteras ovanpå pitabröd, tillsammans med tzatziki, en yoghurt-Cumber sås. Souvlaki är klassisk gatan mat i Grekland, samt en stapelvara i casual och eleganta grekiska restauranger runt om i världen. Men du kan göra det hemma becaues både servering sås och marinaden inkluderar enkla ingredienser du kan hitta lätt.
Hörnstenarna i Marinad Omdömen

Du kan skräddarsy kryddor i din souvlaki marinad till dina önskemål, men en grundläggande recept efterlyser 4 delar olivolja till 2 delar citronsaft och 1 del rött vin eller balsamvinäger. Lägg till generösa matskedar sådana aromater såsom hackad rödlök, hackad vitlök och torkade grekiska oregano, samt salt och peppar. Alternativt kan du använda en kvalitet rött vin som din viktigaste syra i stället för citron och vinäger. Andra kryddor kan omfatta färsk eller torkad citronskal, mynta och dill. Köpa och sälja Tips för tenderizing Omdömen

Du behöver inte mer än cirka 1 kopp marinad att använda på 1 till 2 pounds av souvlaki fläsk, nöt och lamm. När du kub köttet, häll marinaden i en stor, kraftig plastpåse som kan förslutas. Den kubik kött går in efter marinaden. Jiggling den förseglade påsens innehåll kraftigt fördelar vätskan jämnt över köttet. När det går i kylskåp i två till 24 timmar, skaka påsen några gånger under marineprocessen.
Om på Liquid Omdömen

Marinad kan också användas som en tråckla sås under grillning, men du behöver för att minimera risken för skadlig bakterie samband med marinader används på rått kött. För att göra detta, vilket gör extra marinad är ett alternativ, så att du kan reservera en del vätska som aldrig kommer i kontakt med det råa köttet. Om du har glömt att göra det, koka marinad i en kastrull när du tar bort den kubik kött från sin plastpåse. Borsta detta reserverade eller kokt marinad på skewered köttet medan det matlagning på grillen.