Den första av två ammoglio variationer är tomatbaserade. Denna variation är jämförbar med mexikanska salsa men tjänat över en fisk eller grillat kött, speciellt nötkött. En grundläggande ammoglio är tärnade tomater blandat med hackad vitlök, olivolja, citronsaft, basilika, salt och svartpeppar. Innan du använder vid bordet, låt blandningen sitta i kylen ett par timmar i ett glas, keramik eller plast förvaringsbehållare så det kyler och smaker smälter.
Inte andra gissa Ersättare

Siciliens köket lämpar sig väl för improvisation. Ammoglio sås är inget undantag. Om du gillar, ersättnings schalottenlök för vitlök. Hoppa över citronsaft och duggregn i vissa färsk lime eller balsamvinäger - salladsdressing slag, inte aceto balsamico tradizionale, traditionell balsamvinäger, vilket är mycket koncentrerad och dyrt. Om du är ute av basilika, då oregano, timjan eller mint är mer än OK. Ett streck persilja kunde inte ont heller. Om du studsa tillbaka från en dålig uppbrottet med svartpeppar, ge vita peppar eller röd chili flingor ett samtal.
Ammoglio får en makeover Omdömen

Citron-vitlök ammoglio är nära förknippad med kyckling spiedini, en panerad stekt kyckling maträtt. Stjärnan ämnen är - du gissat, citronsaft och vitlök. Vitt vin, olivolja, örter, salt och peppar är också i mixen. Använd någon torrt vitt vin som slår din fantasi. För örter, vad är färskt och dels kommer att fungera. Vid bordet, gäster klä deras sizzling kyckling med lite ammoglio, som vanligtvis serveras i ett kärl på sidan.
Lemon Ammoglio fungerar övertid Omdömen

citron- vitlök ammoglio är en lärobok marinad, med ett fett och syra bas som tenderizes och smaker kött. Som med alla marinader, recept är ritningar, och du bör definitivt slänga i ingredienserna och smaker du vill framhäva i den färdiga skålen. Höj sötma nivån lite med en blandning av sur apelsin och citron eller lime istället. Införliva något belopp av vitlök du vill. För ört smaker starkare än persilja, aromatisk mynta, basilika och timjan är utmanare, som är dragon. Tillsätt några droppar vit tryffelolja till olivolja. När du har bestämt dig för dina ingredienser, blanda dem alla i en icke-metall förvaringsbehållare. Marinera köttet i kylskåpet i ammoglio under minst en timme eller över natten.