Polenta är en typ av majsmjöl. Mest polenta marknadsförs som sådan kommer från Italien; men du kan använda den inhemska majsmjöl i stället för italienska polenta och du kan slipa din egen. Både polenta och majsmjöl kommer i grova och fina grinds; ditt recept kommer att föreslå vilken typ som ska användas. Ersätta din egen majsmjöl för polenta i en 1-till-1 belopp.
Slipning Popcorn för Polenta Omdömen

Om du har en stark mixer, en elektrisk kvarn eller en hand vev kvarn, kan du slipa popcorn kärnor i en grov polenta måltid. Det tar fem minuter att slipa 1 pund av majs i polenta med hjälp av en handvev kvarn, enligt Oscar och Karen Will, författare till & quot; & quot; Plöjning med Svin: och andra kreativa, lågbudget Homesteading Solutions & quot;. En standard mixer saknar en tillräckligt kraftfull motor för att bearbeta popcorn i polenta måltid, så försök inte detta om din mixer är särskilt marknadsförs som tunga eller kommersiell kvalitet. När du har marken eller slipat dina kärnor, sålla för att avlägsna eventuella stora bitar som inte maldes.
Lämpliga Suppleanter

Om du saknar ordentlig utrustning eller tid, det är lättare sätt att hitta polenta. Eftersom polenta är en typ av majsmjöl, kan det vara svårt att räkna ut exakt vilken typ av majsmjöl för att köpa. Leta efter grovt eller fint polenta måltid på ett naturligt livsmedel butik eller italiensk specialitet butik. Sten marken italienska polenta anses vara den finaste, konstaterar italienska kokbok författaren Sophie Bainbridge.
Matlagning tips

För att laga mat, ta med vatten och salt att koka i en djup kastrull . Häll polenta eller majsmjöl i det kokande vattnet, under ständig omrörning. Fortsätt att röra i 30 sekunder när du slår på vatten till låg. Koka polenta, avslöjade för cirka 40 minuter. Rör med några minuters mellanrum för att förhindra att det fastnar. Polenta görs när det fastnar på skeden i klumpar. Ät det varmt och sörjig, eller kyla polenta i en tjock slags kaka, som du kan grilla eller halstra.