Kan du använda extra grovt havssalt i stället för kosherrecept?

Medan extra grovt havssalt och koshersalt båda är storkorniga salter, har de olika egenskaper. Koshersalt har en större kornstorlek och en mer enhetlig form än extra grovt havssalt. Detta påverkar hur saltet löser sig och fördelar sig i maten, samt dess smak.

_Som en allmän tumregel är det inte att rekommendera att använda extra grovt havssalt som en direkt ersättning för koshersalt i recept. Men om du hamnar i en situation där du inte har koshersalt till hands, finns det några saker du kan göra:_

- Justera mängden salt du använder :Koshersalt är mindre tätt än extra grovt havssalt, så du måste använda lite mer av det för att uppnå samma nivå av sälta. Som en grov riktlinje kan du börja med att använda cirka 20 % mer extra grovt havssalt än den mängd koshersalt som krävs i receptet.

- Smaka medan du går :Eftersom smakerna av koshersalt och extra grovt havssalt kan variera något, är det en bra idé att smaka på din maträtt medan du lagar mat för att se till att den är kryddad efter dina önskemål.

- Tänk på strukturen :De större kornen av extra grovt havssalt kan ibland lägga till en märkbar crunch eller textur till rätter. Om du är orolig för detta kan du mala det extra grova havssaltet till en finare storlek innan du använder det.

Kom ihåg att dessa förslag bara är allmänna riktlinjer. Det bästa sättet att bestämma den perfekta mängden salt för din maträtt är att smaka och justera efter behov