Om du äter rå gammon kommer det att skada dig?

Att äta rå eller okokt gammon kan vara skadligt och rekommenderas inte. Gammon är en charkprodukt som vanligtvis är gjord av fläsklägg, och som andra fläskprodukter kan den bära på skadliga bakterier, såsom Salmonella och Trichinella spiralis. Dessa bakterier kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar, vilket leder till symtom som illamående, kräkningar, buksmärtor, diarré och feber.

Att äta rått eller dåligt tillagat fläsk kan öka risken att drabbas av dessa sjukdomar. Även om härdningsprocessen hjälper till att bevara gammon och minskar risken för bakterietillväxt, eliminerar den inte bakterier helt. Därför är det viktigt att tillaga gammon noggrant före konsumtion.

För att garantera säkerheten bör gammon tillagas till en innertemperatur på minst 160°F (71°C) mätt med en mattermometer. Denna temperatur hjälper till att döda skadliga bakterier och minska risken för livsmedelsburna sjukdomar. Följ alltid rekommenderade tillagningsinstruktioner som finns på förpackningen eller från pålitliga källor.

Om du är orolig för säkerheten med att konsumera rå gammon eller andra fläskprodukter, är det bäst att vara försiktig och tillaga dem ordentligt innan du äter.