Hur man gör Tamales med bananblad

En stapelvara i latinamerikanska köket, är tamales en av regionens äldsta rätter, som föregick ankomsten av europeiska bosättare. Ingredienser varierar beroende på plats, men normalt ingår en stärkelserik deg som kallas & quot; masa & quot; och ibland ytterligare kött eller grönsaker, som sedan insvept i blad och ångas. Gemensam bas ingredienser för masa inkluderar majs, mjöl, taro rot och yuca (kassava). Även mexikanska majsskal tamales är utan tvekan mer känd i USA, några centralamerikanska och karibiska köken förbereda skålen med rostade bananblad. Omdömen Du behöver Omdömen Bananblad (färska eller frysta), 10 till 15
Masa
Matlagning garn
Kökskniv
Sax
Pappershanddukar
stor kastrull
Steamer korg
Instruktioner

< li>

Förbered masa från ingredienser som passar din smak. Var noga med att använda ett recept som kommer att producera tillräckligt med masa minst 10 tamales.


1. Trimma bananblad i 12 x 12-tums torg, ta bort de hårda kanterna. Skölj bladen i kallt vatten och klappa dem torra med hushållspapper.
   

2. Värm varje blad individuellt i en stekpanna på medelhög värme i 20 sekunder per sida. Stapla rostade bladen på en tallrik eller skärbräda.
   

3. Spoon ca 1/2 kopp masa på mitten av varje blad, sedan sprida masa i en kvadrat. Lämna minst fyra inches utrymme mellan masa och kanterna på bladet. Vik två sidor över masa, bildar en rektangel. Håll de två sidorna ner, vik de två utskjutande sidorna över för att skapa ett snyggt torg. Knyt torget avslutades med matlagning garn.
   

4. Placera grytan på spisen och fyll den med en tum av vatten. Sätt en ångbåt i potten, sedan stapla tamales på ångaren, ordna dem som överlappar på ett tak. Ta med vatten till en koka, sedan täcka och ånga vid medel låga till medelvärme i cirka en timme. En genomkokt tamales ska vara fast.