Vad är det för smak av chili?

Chili innehåller en förening som kallas capsaicin, vilket är det som ger dem deras kryddiga smak. Capsaicin binder till receptorer i mun och näsa, som skickar signaler till hjärnan om att kroppen har ont. Det är därför att äta chili kan orsaka en brännande känsla i mun och svalg.

Kryddigheten hos en chili mäts i Scoville-enheter (SHU). Ju högre SHU-betyg, desto kryddigare chili. Några av de hetaste chilierna i världen, som Carolina Reaper och Trinidad Moruga Scorpion, kan ha SHU-betyg på över 2 miljoner.

Chili har också ett antal hälsofördelar. De är en bra källa till vitaminerna A, C och E, såväl som kalium och järn. De innehåller också antioxidanter, som kan hjälpa till att skydda kroppen mot skador från fria radikaler.

Trots sin kryddighet avnjuts chili av människor över hela världen. De används i en mängd olika rätter, inklusive soppor, grytor, curryrätter och såser.