Hur man gör Puerto Rican ris och bönor

Varje latinamerikanska och karibiska kulturen har sin egen version av bönor och ris, med otaliga varianter. Puerto Rican habichuelas är en komplett måltid, med skinka och potatis läggs till milt sauced röda eller rosa bönor. För vissa är skålen inte komplett utan bitar av pumpa eller syrliga oliver, där du kan lägga till eller utesluta enligt din smak. Leta efter ingredienser såsom sofrito - en grön paprika matlagning sås - på snabbköpet i latinska livsmedel gången eller en latinsk livsmedels Saker Omdömen Du behöver Omdömen 1 msk.. olivolja Omdömen 1/2 pund tärnad skinka Omdömen 1/2 kopp jarred eller färsk sofrito Omdömen 2 klyftor hackad vitlök Omdömen 1 kan röda bönor
1 kan rosa bönor
2 skinka eller kyckling ädelmetaller kuber Omdömen 1 kopp tomatsås Omdömen 1/4 kopp skivade gröna oliver Omdömen 2 tärnad potatis Omdömen 1 kopp tärnade pumpa Omdömen Hot kokt ris
Instruktioner

1. Heat 1 msk. olivolja i botten av en tung kastrull eller holländska ugnen, på medelvärme. Lägg 1/2 pund tärnad skinka och rör om tills det bruna.
   

   Om du inte kan hitta sofrito, stek tärnad lök och mild grön paprika tillsammans tills den är mjuk.
   

2. Lägg 1/4 kopp sofrito och 2 klyftor hackad vitlök. Koka i 5 minuter på låg värme.
   

3. Töm 1 burk röda bönor och lägg dem i grytan, rör om.
   

4. Lös 2 skinka eller kyckling ädelmetaller kuber i 2 koppar kokande vatten. Tillsätt buljong i grytan, tillsammans med 1 kopp tomatsås, 1/4 kopp skivade gröna oliver, 2 tärnad potatis och 1 kopp tärnade pumpa.
   

5. Låt blandningen en koka. Sänk värmen till låg och sjuda utan lock i 30 till 45 minuter, eller tills potatisen är mjuk.
   

6. Scoop riset till servering skålar och toppa med bönor. Omdömen
   Omdömen