Hur man gör Carnitas i en Copper Pot

Carnitas, en traditionell mexikansk maträtt gjord av fläskkött, är långsamt kokas tills den faller isär i anbuds strängar. Den används ofta som en fyllning för tacos och burritos. Är lika enkelt som att göra det i en långpanna eller långsam spis göra denna maträtt i en kopparpanna; du behöver endast ett fåtal ingredienser. Omdömen vad du behöver Omdömen 4-till-5-pound fläskkarré Omdömen 2 små gula lökar, tärnad små Omdömen 3 till 4 vitlöksklyftor, finhackade
1/2 kopp ister Omdömen 1 msk. salt
1 msk. svartpeppar
1 tsk. oregano
1 msk. spiskummin
1 msk. chilipulver
vatten eller buljong
Instruktioner Omdömen

1. Gnid fläskkarré med vitlök, salt, peppar och oregano. Om ryggen frystes, se till att det har grundligt tinas innan du börjar laga mat.
   

2. Smält ister i kopparpanna. Du kan använda olja om du vill, men om du försöker att vara giltig, är väl utförda ister nyckeln.
   

3. Fräs löken tills de börjar mjukna men innan de bli brun . Tillsätt spiskummin och chili pulver och koka ytterligare 2 minuter. (Det finns många recept på carnitas, om du inte bryr dig för chilipulver, lämna ut eller använd en annan krydda.)
   

4. Placera fläskkarré i potten. Ryggen skall täckas med vätska medan det kockar ner. Du kan antingen lägga till vatten eller buljong för att få åtgärden bara upp till toppen av köttet. Om du verkligen vill göra detta till en mexikansk maträtt, kan du sjuda hela ryggen i ister.
   

5. Simmer fläsk i 2 till 3 timmar och sedan kontrollera den. Köttet kommer att ske när det faller lätt sönder. Du ska inte behöva använda en kniv för att skära carnitas; en gaffel bör räcka.
   

6. Värm lite ister eller olja i en fräs eller kastrull. Ta 2 koppar kött i taget och fräs på hög värme tills den är crisped. Du kan också göra detta i en 400 grad F ugn om du inte kan stå ut med att lägga till mer fett till detta recept.
   

7. Servera carnitas med tortillas, salsa, strimlad sallad och guacamole.