Vad är några paraguayiska recept?

1. Sopa Paraguaya (Paraguayan Cornbread Pie)

Ingredienser:

* 1 kopp nötfärs

* 1/2 kopp hackad lök

* 1/4 kopp hackad paprika

* 2 vitlöksklyftor, hackade

* 1/2 dl riven ost

* 2 koppar majsmjöl

* 1 dl mjölk

* 1/4 kopp matolja

* Salta och peppra efter smak

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 375 grader Fahrenheit (190 grader Celsius).

2. Bryn nötfärsen på medelvärme i en stor stekpanna.

3. Tillsätt lök, paprika och vitlök i stekpannan och koka i 3-5 minuter till, eller tills grönsakerna är mjuka.

4. Rör ner den rivna osten och koka i 1 minut till, eller tills osten smält.

5. Kombinera majsmjöl, mjölk, matolja, salt och peppar i en stor skål.

6. Tillsätt köttfärsblandningen till majsmjölsblandningen och rör om tills det är väl blandat.

7. Häll blandningen i en 9-tums pajform eller gryta och grädda i 30-35 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.

8. Låt sopa paraguaya svalna i 10 minuter innan servering.

2. Bori Bori (Paraguayan Dumplings)

Ingredienser:

* 2 koppar universalmjöl

* 1/2 kopp smör eller ister, kyld och tärnad

* 1/2 tsk salt

* 1/2 kopp mjölk

* 1 ägg

* 1 pund nötfärs

* 1/2 kopp hackad lök

* 1/4 kopp hackad paprika

* 2 vitlöksklyftor, hackade

* 1 tsk malen spiskummin

* Salta och peppra efter smak

* Matolja för stekning

Instruktioner:

1. I en stor skål, kombinera mjöl, smör eller ister och salt.

2. Använd fingrarna för att arbeta in smöret eller isteret i mjölet tills det liknar grova smulor.

3. Tillsätt mjölken och ägget och blanda tills en deg bildas.

4. Knåda degen på lätt mjölat underlag i 5-7 minuter, eller tills den är slät och elastisk.

5. Slå in degen i plastfolie och ställ i kylen i minst 30 minuter.

6. Bryn nötfärsen på medelvärme i en stor stekpanna.

7. Tillsätt lök, paprika, vitlök och spiskummin i stekpannan och koka i 3-5 minuter till, eller tills grönsakerna är mjuka.

8. Krydda med salt och peppar efter smak.

9. Ta ut degen från kylen och dela den i 12 lika stora bitar.

10. Kavla ut varje degbit till en tunn cirkel, ca 4-5 tum i diameter.

11. Lägg en sked av köttfärsblandningen i mitten av varje degcirkel.

12. Vik kanterna på degen över fyllningen och nyp ihop dem för att täta.

13. Hetta upp lite matolja i en stor stekpanna på medelvärme.

14. Stek dumplingsna 3-5 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta.

15. Servera bori bori varm med din favoritdipsås.

3. Chipa Guasu (Paraguayan Cornmeal Cake)

Ingredienser:

* 1 kopp majsmjöl

* 2 dl mjölk

* 1/2 kopp riven ost

* 5 ägg

* 1/2 kopp socker

* 1/4 kopp smör eller ister, smält

* 1 tsk bakpulver

* 1 tsk salt

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit (175 grader Celsius).

2. Vispa ihop majsmjöl, mjölk, riven ost, ägg, socker, smör eller ister, bakpulver och salt i en stor skål.

3. Häll smeten i en 9-tums smord bakform och grädda i 25-30 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.

4. Låt chipa guasu svalna i 10 minuter innan servering.