Vilken mat gillar ecuadorierna?

* Encebollado: En fisksoppa gjord på yuca, lök, tomater och kryddor.

* Ceviche: Färsk skaldjur marinerad i limejuice och serverad med lök, tomater och koriander.

* Guatita: En gryta gjord på mager, potatis och jordnötter.

* Locro de papa: En potatissoppa med ost, avokado och gräddfil.

* Fritada: Stekt fläsk serveras med potatis, mote (en typ av majs) och sallad.

* Churrasco: Grillad biff serverad med ris, bönor och grönsaker.

* Empanadas: Stekta bakverk fyllda med kött, ost eller grönsaker.

* Humitas: Ångkokta majsmjölstamales fyllda med ost, kött eller grönsaker.

* Bolones de verde: Stekta gröna plantains fyllda med ost, kött eller grönsaker.

* Tostones: Stekta gröna mjölbananer serveras med guacamole, gräddfil eller ost.

Det ecuadorianska köket är också känt för sin användning av färsk frukt, grönsaker och örter, såväl som dess variation av kryddor och såser.