Vilken mat tog britterna med till Karibien?

Denna frukt, som kommer från Västafrika, är nu en bas i det jamaicanska köket. Den serveras ofta med saltfisk till frukost, eller som huvudrätt med ris och ärtor.

Callaloo

Denna gröna bladgrönsak, även känd som dasheen, används i soppor, grytor och curryrätter. Det är en bra källa till vitamin A, C och järn.

Jamaican Jerk Chicken

Denna maträtt, gjord på kyckling marinerad i en kryddig sås av kryddpeppar, timjan, lök och paprika, är en populär gatumat i Jamaica. Den serveras ofta med ris och ärter.

Curryget

Denna maträtt, gjord på getkött stuvad i en currysås, är en populär rätt på Jamaica och Trinidad och Tobago. Den serveras ofta med ris och ärtor eller roti.

Plantains

Dessa stora, stärkelsehaltiga bananer är en stapelvara i många karibiska dieter. De är ofta kokta, stekta eller rostade och kan användas i både söta och salta rätter.

Ris och ärtor

Denna maträtt, gjord på ris tillagat med röda eller svarta bönor, är en stapelvara i många karibiska dieter. Det serveras ofta med kött, fisk eller grönsaker.

Roti

Detta tunnbröd, gjort av en blandning av mjöl, vatten och olja, är en populär gatumat i Trinidad och Tobago. Den är ofta fylld med kött, grönsaker eller ost, och kan serveras med curryrätter eller andra såser.