Varför kallas soulfood mat?

Termen "soul food" används vanligtvis inte för att hänvisa till mat i allmänhet, utan snarare till ett specifikt kök med rötter i afroamerikanernas erfarenheter och traditioner i USA. Den bygger på det kulinariska arvet från förslavade människor och deras ättlingar, och kombinerar inhemska afrikanska influenser med ingredienser och matlagningstekniker från olika kulturer, inklusive europeiska och indianer. "Själ" i detta sammanhang hänvisar till de känslomässiga och kulturella kopplingar som är förknippade med denna mat, vilket betonar dess roll när det gäller att vårda samhället och bevara historisk och kulturell identitet.