Vad är natriumfosfat på en livsmedelsetikett?

Natriumfosfat är en vanlig livsmedelstillsats som används som emulgeringsmedel, stabiliseringsmedel och förtjockningsmedel. Det används också för att förhindra att maten blir missfärgad. Natriumfosfat framställs genom att reagera natriumhydroxid med fosforsyra. Det är ett vitt pulver som är lösligt i vatten.

Natriumfosfat är säkert att konsumera i små mängder. FDA har satt en gräns på 3 000 mg per dag för natriumfosfat. Denna mängd motsvarar cirka 10 portioner bearbetade livsmedel.

Men att konsumera för mycket natriumfosfat kan orsaka biverkningar som diarré, illamående och kräkningar. Det kan också leda till uttorkning och elektrolytobalanser.

Om du är orolig för ditt natriumfosfatintag kan du läsa livsmedelsetiketterna för de livsmedel du äter. Natriumfosfat listas under ingredienslistan. Du kan också leta efter produkter som är märkta som "lågt natrium" eller "natriumfritt".

Här är några tips för att minska ditt natriumfosfatintag:

* Begränsa din konsumtion av bearbetade livsmedel. Bearbetade livsmedel är ofta höga i natriumfosfat.

* Välj färsk frukt, grönsaker och fullkorn framför bearbetade livsmedel. Färska produkter är naturligt låga i natriumfosfat.

* Skölj konserverade bönor, grönsaker och frukter innan du äter dem. Detta kommer att hjälpa till att ta bort en del av natriumfosfatet som används som konserveringsmedel.

* Lag din egen mat hemma istället för att äta ute. Detta kommer att ge dig mer kontroll över mängden natriumfosfat du konsumerar.

Genom att följa dessa tips kan du minska ditt natriumfosfatintag och förbättra din allmänna hälsa.