Den första typen av andouille är andouillet, som har sitt ursprung i Frankrike. Den är gjord med magar och fläsk tarmar och har en mildare smak. The Cajun stil Andouillé har en rökig smak och är mer sting.
Användning av Andouille

Förutom gumbo och jambalaya, Andouillé kan användas som en frukostkorv med grits och ägg. Det kan också användas i pastarätter, mexikanska rätter och salta pajer.
Populära Andouille Brands

Några stora producenter av andouille korv i Louisiana inkluderar Savoie-talet, Richards, DD Pattons korv och Mandas.
var du kan köpa Andouille Omdömen

Om du bor i Louisiana, kommer din lokala mataffär ha olika märken av andouille att välja mellan. Om du bor någon annanstans, det finns lokala företag som säljer den på nätet. Köpa och sälja Liknande Korv Omdömen

En släkting till andouille korv är tasso, som är gjord av axeln rumpa, i en salt botemedel, och görs med kryddor som cayennepeppar.